玉ねぎはみじん切りにしてレンジで1分程加熱して置いておく。パン粉に水大さじ1（分量外）を加えて湿らせておく。

ピーマンは縦半分に切って種を取り除く。ボウルにひき肉、1のパン粉と玉ねぎ、●印の調味料を入れて粘りが出るまでよくねる。

肉だねをピーマンに押し込むように詰めて表面を平らにならす。（ピーマンの内側に小麦粉をふるってもOK）

テフロン加工のフライパンにごま油を入れて中火で熱し、たねが入っている面を下にして並べていく。焼き色が付いたら裏返す。

蓋をして弱火にし、6～8分程蒸し焼きにする。お皿によそい、お好みで七味を振りかけて召し上がれ。