揚げたてハフハフ我が家の定番コロッケ
みみっち母さん @cook_40068051
素朴な美味しさで何個でも食べれる我が家の人気メニューです♪
このレシピの生い立ち
何もつけなくても食べられる、美味しいコロッケを作りたくて下味を工夫してみたところ息子達に大ウケでした。
いつも適当な分量で作ってたので、一度計量して作ってみたので皆さんも是非お家で揚げたての熱々コロッケをご賞味下さい♪
揚げたてハフハフ我が家の定番コロッケ
素朴な美味しさで何個でも食べれる我が家の人気メニューです♪
このレシピの生い立ち
何もつけなくても食べられる、美味しいコロッケを作りたくて下味を工夫してみたところ息子達に大ウケでした。
いつも適当な分量で作ってたので、一度計量して作ってみたので皆さんも是非お家で揚げたての熱々コロッケをご賞味下さい♪
アプリでひらく作り方
- 1
ジャガイモは皮を剥いて大きめの小口切りにする。
玉ねぎはみじん切りにする -
- 2
ジャガイモを茹でてお湯を切ったら水気が飛ぶまでコンロにかけて粉ふき状にして潰す
-
- 3
油を熱したフライパンに玉ねぎを入れてしんなりするまで炒める
-
- 4
玉ねぎに火が通ったらフライパンにミンチを入れてさらに炒め塩コショウ、砂糖醤油を入れて味をつける
-
- 5
ミンチがポロポロになるまで炒めて潰したジャガイモと合わせる
-
- 6
冷めたら長さ6センチくらいの俵型と小判型の中間みたいな形（要はお好みで）に丸めて
小麦粉・溶き卵・パン粉の順に衣をつける -
- 7
180度くらいのたっぷりの油できつね色になるように揚げる。
温度が低すぎるとパンクするので気をつける。
コツ・ポイント
揚げるときの温度に気をつけることと油に入れてすぐに触らないことでパンクせずにすみます。
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