十八穀米歐風麵包

Name: 十八穀米歐風麵包
Cuisine: 臺灣
Ingredients: 煮熟十八穀米飯 20g; 高筋麵粉 200g; 酵母 2g; 水 100g; 鮮奶 30g; 岩鹽 2g; 黑糖 20g; 奶油 20g

日正健康廚房 @cook_6828310

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預備食材

180 分鐘

材料A
煮熟十八穀米飯 20g
高筋麵粉 200g
酵母 2g
水 100g
鮮奶 30g
岩鹽 2g
黑糖 20g
材料B
奶油 20g

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料理步驟

180 分鐘

1

將a攪拌均勻，揉至光滑麵糰
2

再加b揉打至延展薄膜麵糰
3

麵糰發酵約60分鐘至兩倍大，整型
4

再發酵約40分鐘，烤焙爐溫上火200度/下火200度。烤約25~30分鐘。 (請依自家烤箱調整溫度)
5

完成囉！

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試做成品照

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日正健康廚房 @cook_6828310

發布於 2015年03月11日 14:22

【日正食品】立志成為天然、便利、健康的雜糧食品專家！

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留言

alin @cook_13770643

2021年01月01日 12:42

所以18穀米飯融入麵糰是不是請問要打碎嗎

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