小卷米粉是一道很經典的台南小吃，不果不說大家可能不相信冰箱我到現在為止只有吃過我丈母娘煮的版本，台南著名的那幾家真的連吃都沒吃過說。

雖然沒有真正嚐過店頭賣的，不過看網路上那麼多人分享過的圖文大概也能想像滋味如何，剛好手上有尾鮮度不錯的小卷，加上在家裡儲藏櫃發現之前買的米粉，於是冰箱翻一翻材料差不多備齊就來自己土法煉鋼一下囉~

食後感想

雖然沒有吃過真正大家讚不絕口那碗，配合手上現有材料米粉也不是使用粗的那種，不過對自己準備的材料信心滿百，這樣搞出來這碗滋味也是嚇嚇叫的喔~