韓式泡菜鍋的食譜成品照片

韓式泡菜鍋

Chris Lee @cook_6829345

參考料理東西軍，豬肉味噌湯v.s.韓式泡菜鍋，該集裡的韓式泡菜鍋做法。簡化成小家庭適合的方式。好吃的辣味鍋～^^

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預備食材

0 分鐘

主食材
豬五花肉 100g
韓式泡菜 100g
配菜
豆腐 1塊
丸子適量
透抽半隻
蝦子 6隻
金針菇 1小把
大白菜或高麗菜 1大碗
山茼蒿 1小把
調味
白麻油=香油 1大匙
蒜泥 1小匙
薑泥 1小匙
韓式辣椒醬 1大匙
高湯 500ml

料理步驟

0 分鐘

1

A鍋煮調味高湯： 1. 鍋熱，先下麻油。炒香蒜泥及薑泥。 2. 加入韓式辣椒醬同炒，炒到出香味。 3. 加入高湯，無高湯者，等ㄧ下多加點蔬菜類即可。 4. 煮滾備用。
2

B鍋炒主食材，即炒香泡菜及五花肉。
3

C鍋，將大白菜放底部，加入豆腐，丸子，及b鍋的泡菜炒五花肉。
4

接著倒進a鍋的湯。
5

開火，等湯煮滾了，再加進容易熟的蝦子，金針菇及山茼蒿等。※ 配菜類以當季海鮮及蔬菜為主，請自由選擇。韓國人冬季喜歡加鱈魚。
6

料多味美～～

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試做成品照

Chris Lee @cook_6829345

發布於 2013年11月02日 21:15

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