にんじんは細めの千切り。

ベーコンも細めの千切り。

テフロン加工のフライパンに戻していない春雨を入れる。

にんじんとベーコン、水とすべての調味料を加える。蓋をして強火にかける。

沸騰したら弱火にし、5分加熱。蓋を外して一度混ぜ、さらに2分加熱。

中火にし、水分を飛ばして火から下ろし冷ます。

冷めたら千切りにしたきゅうりを加え合わせる。味見をしてアジシオで調味する。

白ごまをかけて出来上がり。

酢は調味された甘い酢を使っているので、米酢などの場合は砂糖を増やします。