大頭菜燒梅花肉

Name: 大頭菜燒梅花肉
Cuisine: 臺灣
Ingredients: 梅花豬肉 300g; 大頭菜 1顆; 蔥段 2支; 薑片 3片; 蒜瓣 3顆; 醬油 2.5T; 素蠔油 1T; 冰糖 1T; 黃酒 2T; 水 適量

Miss Aqua @cook_6815057

吃膩了蘿蔔，換成大頭菜也很甘甜喔！

訣竅提示

如果先炒糖色，燉肉的顏色會更美喔！
起鍋前加些青蒜悶煮一下味道更香！
(我忘記買了啦！)

食後感想

梅花豬肉質軟嫩又不油膩，大頭菜很甘甜，也是一道媽媽味的便當菜喔！

吃膩了蘿蔔，換成大頭菜也很甘甜喔！

訣竅提示

如果先炒糖色，燉肉的顏色會更美喔！
起鍋前加些青蒜悶煮一下味道更香！
(我忘記買了啦！)

食後感想

梅花豬肉質軟嫩又不油膩，大頭菜很甘甜，也是一道媽媽味的便當菜喔！

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大頭菜燒梅花肉

Miss Aqua @cook_6815057

吃膩了蘿蔔，換成大頭菜也很甘甜喔！

訣竅提示

如果先炒糖色，燉肉的顏色會更美喔！
起鍋前加些青蒜悶煮一下味道更香！
(我忘記買了啦！)

食後感想

梅花豬肉質軟嫩又不油膩，大頭菜很甘甜，也是一道媽媽味的便當菜喔！

吃膩了蘿蔔，換成大頭菜也很甘甜喔！

訣竅提示

如果先炒糖色，燉肉的顏色會更美喔！
起鍋前加些青蒜悶煮一下味道更香！
(我忘記買了啦！)

食後感想

梅花豬肉質軟嫩又不油膩，大頭菜很甘甜，也是一道媽媽味的便當菜喔！

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預備食材

60 分鐘

準備食材
梅花豬肉 300g
大頭菜 1顆
蔥段 2支
薑片 3片
蒜瓣 3顆
調味料
醬油 2.5T
素蠔油 1T
冰糖 1T
黃酒 2T
水適量

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料理步驟

60 分鐘

1

梅花豬肉切成約5公分塊狀。
2

以1t油將梅花豬肉炒至變色。
3

下蔥段、薑片、蒜瓣爆香，與豬肉約炒3分鐘。
4

紹興酒從鍋便嗆下，再下其他調味料與豬肉拌炒均勻，再加適量水(蓋過食材)中火煮滾後，轉小火悶煮30分鐘。
5

大頭菜去皮後切成比豬肉再稍大一些的塊狀，下鍋與豬肉同燉煮15分鐘至大頭菜熟透，即可盛盤上桌囉！

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試做成品照

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Miss Aqua @cook_6815057

發布於 2012年03月27日 03:20

留言

Elaine美廚娘 @elaine0107

2012年04月06日 10:10

大頭菜我也好愛，改天我也要來試試這燒肉

關鍵字

大頭菜燒豬梅花肉

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