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法式杏仁脆片
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法式杏仁脆片 的食譜成品照片

法式杏仁脆片

烘焙樂工坊
烘焙樂工坊 @cook_6828193

香脆口感中的帶著的杏仁香氣;簡單操作容易上手
影片內商品訂購連結:https://goo.gl/eIzVXq

Youtube HD影片:https://www.youtube.com/watch?v=digd3SRbDUU
產品諮詢 LINE ID:@wjk9812w

烘焙器材、烘焙食材、開店原料、烘焙術科材料、烘焙模具、餐飲教學、精緻包裝材料批發
 

訣竅提示

1、記得杏仁片要先預烤過

2、入烤箱前一定要先噴水

影片內商品訂購連結:https://goo.gl/eIzVXq

HD影片觀賞:https://www.youtube.com/watch?v=digd3SRbDUU

影片版權:烘焙樂工坊(最齊全的烘焙器材門市、免費教學影片)
官網網址:www.foodkmd.com
粉絲頁:https://goo.gl/FDElpm

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預備食材

600 分鐘
  • 預備食材
  • 細砂糖 100g
  • 蛋白 30g
  • 全蛋 40g
  • 鮮奶油 40g
  • 低筋麵粉 30g
  • 杏仁片 250g
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料理步驟

600 分鐘
  1. 1

    配方表

    法式杏仁脆片的食譜步驟1照片
  2. 2

    材料準備

    法式杏仁脆片的食譜步驟2照片
  3. 3

    蛋白加入

    法式杏仁脆片的食譜步驟3照片
  4. 4

    蛋黃加入

    法式杏仁脆片的食譜步驟4照片
  5. 5

    細砂糖加入

    法式杏仁脆片的食譜步驟5照片
  6. 6

    將以上材料隔水加熱至40度左右

    法式杏仁脆片的食譜步驟6照片
  7. 7

    將鮮奶油加入

    法式杏仁脆片的食譜步驟7照片
  8. 8

    將低筋麵粉過篩加入

    法式杏仁脆片的食譜步驟8照片
  9. 9

    攪拌完全

    法式杏仁脆片的食譜步驟9照片
  10. 10

    加入已預烤過的杏仁片

    法式杏仁脆片的食譜步驟10照片
  11. 11

    用保鮮模包起來

    法式杏仁脆片的食譜步驟11照片
  12. 12

    靜置10分鐘

    法式杏仁脆片的食譜步驟12照片
  13. 13

    將幕斯塔圈放在鐵盤上

    法式杏仁脆片的食譜步驟13照片
  14. 14

    沾點水將杏仁片放置塔圈中

    法式杏仁脆片的食譜步驟14照片
  15. 15

    入烤箱之前表面灑點水

    法式杏仁脆片的食譜步驟15照片
  16. 16

    上下火150度,10分鐘

    法式杏仁脆片的食譜步驟16照片
  17. 17

    烤焙完成

    法式杏仁脆片的食譜步驟17照片
  18. 18

    法式杏仁脆片

    法式杏仁脆片的食譜步驟18照片
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烘焙樂工坊
烘焙樂工坊 @cook_6828193
發布於 2015年12月19日 18:37
06-2755000產品諮詢LINE ID:@wjk9812w烘焙器材、烘焙食材、開店原料、烘焙術科材料、烘焙模具、餐飲教學、精緻包裝材料批發
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法式 杏仁 脆 切片

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