準備食材。

將調味料混合勻後，用手把調味料塗抹雞肉上略微按摩2分鐘，然後靜置醃15-20分鐘。

雞肉與皮的中間塞進奶油 ，盡量讓奶油均分到每一部份(這是烤雞肉變得好吃不乾澀的步驟)。

烤盤上鋪滿切厚片的洋蔥放上全雞，放入預熱好的烤箱以190℃烘烤70分鐘左右。

烘烤過程中可以用耐熱刷沾烤盤上的雞油去塗抹表面3-4次，等烤色到達後用錫箔紙將表面遮蓋住，繼續烤到雞肉熟透。