鬧鐘響半天，還是起不了床？上班時常昏昏沉沉？趕快來一杯提振精神的醒腦精力湯！核桃、豆漿以及三寶粉當中的磷脂質是構成細胞膜重要的成分，其中有一種叫絲胺酸磷脂質的成分，經研究證實，可以讓更多的葡萄糖進入腦部使用，讓腦部活動更活躍，幫助增強短期記憶，以達到醒腦的功效。

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訣竅提示

這次的食材當中，粉狀的食材(三寶粉、黑芝麻粉)較多，建議可以最先放入食物調理機的最底層，避免最初瞬轉的時候會飛濺。 處理蘋果時，若在切完後，在空氣中擺放太久會在切口處產生褐色物質，其實是因為蘋果當中多酚氧化酶接觸空氣中的氧氣所產生的"酵素性褐變"，除了外觀以及口感上的改變外，對營養素的含量以及食用上的安全性並沒有任何影響，仍然可以安心食用。在操作時也可以最後再處理蘋果，以減少酵素性褐變的發生。

食後感想

在喝精力湯的時候建議使用吸管，如果一下子喝了一大口進嘴裡會無法分辨精力湯的味道，如果使用吸管可以一次一點一點的去感受精力湯在舌頭上不同味蕾的感受，這樣一來才能喝到精力湯最真實的味道。

食材處理簡易度      ★ ★ ★ ★ ★

好喝度                    ★ ★ ★ 

濃稠度                    ★ ★ ★ ★ 

甜度：8.9%

味道：這杯精力湯主要以豆漿代替水作為基底，再加上有加了黑芝麻以及三寶粉，所以喝起來有濃郁的堅果以及豆香味。由於苜蓿芽含量較多的關係，會呈現出一點點像芭樂的味道。

口感形容：由於以豆漿作為基底，整杯精力湯的濃稠度較高。但並無纖維粗糙的口感，喝起來滑順。