![[阿妮塔♥sweet] 藍莓魔法蛋糕。 的食譜成品照片](https://img-global.cpcdn.com/recipes/5e271a1aa4bdcd30ddfde796a3724d99/300x426cq80/%E9%98%BF%E5%A6%AE%E5%A1%94sweet-%E8%97%8D%E8%8E%93%E9%AD%94%E6%B3%95%E8%9B%8B%E7%B3%95-%E9%A3%9F%E8%AD%9C%E6%88%90%E5%93%81%E7%85%A7%E7%89%87.jpg)
[阿妮塔♥sweet] 藍莓魔法蛋糕。
【神奇魔法蛋糕Gâteau magiques】已經在國外風行一陣子了，魔法蛋糕指的是一次烘焙，得到三種口感的成品，因為材料中的各項比重不同，攪拌均勻後會自然分層，最上層是綿密蛋糕，中間是濃郁奶油餡，最底下是滑嫩布丁！
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訣竅提示
＊建議收看更多心得的原文：
http://agneta.pixnet.net/blog/post/30776353
＊ 9吋圓模一個或20公分正方模一個
＊ 拌合蛋黃糊和打發蛋白霜時，不用拌合到100%均勻，必須保持麵糊中的空氣，不要過度攪拌而消泡。
＊喜歡微甜者可把砂糖降低至120克。
食後感想
一次烘烤三種口感～！
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[阿妮塔♥sweet] 藍莓魔法蛋糕。
【神奇魔法蛋糕Gâteau magiques】已經在國外風行一陣子了，魔法蛋糕指的是一次烘焙，得到三種口感的成品，因為材料中的各項比重不同，攪拌均勻後會自然分層，最上層是綿密蛋糕，中間是濃郁奶油餡，最底下是滑嫩布丁！
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＊ 9吋圓模一個或20公分正方模一個
＊ 拌合蛋黃糊和打發蛋白霜時，不用拌合到100%均勻，必須保持麵糊中的空氣，不要過度攪拌而消泡。
＊喜歡微甜者可把砂糖降低至120克。
食後感想
一次烘烤三種口感～！
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在 Cookpad App 開啟料理步驟
- 1
將烤箱預熱至150度c。將奶油加熱至融化備用(可用微波爐)。將蛋白蛋黃分開。在攪拌盆中攪打蛋黃和細砂糖到顏色變淺稍微膨脹。依序倒入融化的奶油、香草精、低筋麵粉、水和鮮奶，攪拌均勻不要結塊。
![[阿妮塔♥sweet] 藍莓魔法蛋糕。的食譜步驟1照片](https://img-global.cpcdn.com/steps/ee1d2f9f7a0318cf4b8daeb9a0a2a9dd/160x128cq80/%E9%98%BF%E5%A6%AE%E5%A1%94sweet-%E8%97%8D%E8%8E%93%E9%AD%94%E6%B3%95%E8%9B%8B%E7%B3%95-%E9%A3%9F%E8%AD%9C%E6%AD%A5%E9%A9%9F-1-%E7%85%A7%E7%89%87.jpg)
- 2
蛋白加鹽打發到硬性發泡。將蛋白霜分三次加入作法1 麵糊中，輕輕拌勻，混合所有材料以免結塊(但不需攪拌過度)。
![[阿妮塔♥sweet] 藍莓魔法蛋糕。的食譜步驟2照片](https://img-global.cpcdn.com/steps/b205e845f3a002c739f083e2d14f87f5/160x128cq80/%E9%98%BF%E5%A6%AE%E5%A1%94sweet-%E8%97%8D%E8%8E%93%E9%AD%94%E6%B3%95%E8%9B%8B%E7%B3%95-%E9%A3%9F%E8%AD%9C%E6%AD%A5%E9%A9%9F-2-%E7%85%A7%E7%89%87.jpg)
- 3
(9吋圓模一個或20公分正方模一個) 模型底層與邊緣都鋪上烤盤紙，先倒入一半的麵糊，灑上藍莓，繼續倒入剩下的麵糊。以150度c烘烤50-60分。出爐放涼，冷藏保存至少三小時之後脫膜享用。
![[阿妮塔♥sweet] 藍莓魔法蛋糕。的食譜步驟3照片](https://img-global.cpcdn.com/steps/765cb629c3da7d71bb431ae4c795199e/160x128cq80/%E9%98%BF%E5%A6%AE%E5%A1%94sweet-%E8%97%8D%E8%8E%93%E9%AD%94%E6%B3%95%E8%9B%8B%E7%B3%95-%E9%A3%9F%E8%AD%9C%E6%AD%A5%E9%A9%9F-3-%E7%85%A7%E7%89%87.jpg)
- 4
切開，如果需要可灑上糖粉，甜蜜的午茶時光！ >>>不同烤箱可能需要的烘烤時間不同，所以要照自己烤箱做調整，以免中間的奶油內餡層消失喔。
![[阿妮塔♥sweet] 藍莓魔法蛋糕。的食譜步驟4照片](https://img-global.cpcdn.com/steps/9347c4a7070ed105243bdedf6bc81c80/160x128cq80/%E9%98%BF%E5%A6%AE%E5%A1%94sweet-%E8%97%8D%E8%8E%93%E9%AD%94%E6%B3%95%E8%9B%8B%E7%B3%95-%E9%A3%9F%E8%AD%9C%E6%AD%A5%E9%A9%9F-4-%E7%85%A7%E7%89%87.jpg)
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