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韓國人蔘雞湯
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韓國人蔘雞湯 的食譜成品照片

韓國人蔘雞湯

jj5色廚
jj5色廚 @cook_6170358

身體虛弱時就很容易感冒,為家人準備一鍋人蔘雞湯,體力恢複,自然不會容易生病了。

訣竅提示

水蔘是生的人蔘,沒經曬乾,不燥熱卻能補充元氣。

身體虛弱時就很容易感冒,為家人準備一鍋人蔘雞湯,體力恢複,自然不會容易生病了。

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韓國人蔘雞湯

jj5色廚
jj5色廚 @cook_6170358

身體虛弱時就很容易感冒,為家人準備一鍋人蔘雞湯,體力恢複,自然不會容易生病了。

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水蔘是生的人蔘,沒經曬乾,不燥熱卻能補充元氣。

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預備食材

120 分鐘
  1. 預備食材
  2. 雞 1隻
  3. 糯米 1/4杯
  4. 水蔘 1根
  5. 栗子 3粒
  6. 紅棗 5粒
  7. 銀杏 10粒
  8. 松子 1湯匙
  9. 蒜頭 5瓣
  10. 薑 2片
  11. 蔥 1根
  12. 鹽 適量
  13. 胡椒粉 少許
  14. 預備食材
  15. 預備食材
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料理步驟

120 分鐘
  1. 1

    準備材料。

    韓國人蔘雞湯的食譜步驟1照片
  2. 2

    糯米洗淨,泡水一小時。

    韓國人蔘雞湯的食譜步驟2照片
  3. 3

    銀杏去皮去芯。

    韓國人蔘雞湯的食譜步驟3照片
  4. 4

    水蔘洗淨切成2節。紅棗去籽沖洗乾淨。蒜頭剝皮。與糯米、栗子、銀杏、松子、薑混合在碗裡。

    韓國人蔘雞湯的食譜步驟4照片
  5. 5

    把碗裡材料塞進雞腹內,水蔘只塞一節,剩一節備用。

    韓國人蔘雞湯的食譜步驟5照片
  6. 6

    用棉繩將兩隻雞腿交义綁緊,竹簽穿過腹部開口兩邊的皮,避免腹內材料跑出來。把雞放進湯鍋,水蔘的另一節,以及其它塞不進去雞裡的材料也加入,加水中大火燒開後,撈起泡沫雜質。

    韓國人蔘雞湯的食譜步驟6照片
  7. 7

    蓋上鍋蓋,改中小火燉90分鐘,或到自己喜歡的雞肉熟軟程度。

    韓國人蔘雞湯的食譜步驟7照片
  8. 8

    上桌前加鹽及胡椒粉試味,灑上已切碎的蔥花。餐桌上用刀把已熟軟的雞肉分解,再把腹部內的材料輕輕刮出來與雞湯混合便成。

    韓國人蔘雞湯的食譜步驟8照片
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jj5色廚
jj5色廚 @cook_6170358
發布於 2014年10月09日 09:07
JJ沒有進過料理學校,靠的是天天為家人做菜,還有閱讀中外飲食資訊和食譜,利用過往工作磨練出對顏色的敏銳度,為家人和朋友做出各式賞心悅目的元氣美食。JJ最擅長做中、韓和歐美料理,端出的食物和她本人一樣,顏色繽紛,暖暖有活力。她喜歡把旅行中吃過的做出來,用味道來記憶家人、朋友和旅遊的珍貴畫面,每一道菜都記載她的生活點滴。她曾經贏得2015年家樂福廚神大賽銅獎,現在是人氣部落客作者。著作:【一鍋抵多鍋,每家必備的70道萬用鍋,零失敗美味提案】FB粉絲團:https://www.facebook.com/jj5colorkitchen/部落格:http://jj5colorkitchen.pixnet.net/blog
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