先將酵母和水攪拌均勻備用，可以放一小撮糖讓酵母快點醒來^^(表面有冒一些泡泡就可以了~) 將高筋麵粉、低筋麵粉、糖、奶粉、墨魚汁、竹炭粉先混合，把酵母水倒入粉料中揉勻，最後加入奶油揉成團。(若用麵包機，攪打的時間總共約7~8分鐘)

將麵團分割六等份，搓揉成圓形或橢圓形。表面刷上蛋白沾上黑白芝麻，常溫發酵約30分鐘左右。

烤箱先預熱，放入發酵好的麵包團用180度烤大約18分鐘左右。(圖為烤好的樣子)

漢堡肉:絞肉約250g+麵包粉1~1又1/2大匙+醬油1大匙+味醂少許+鹽、胡椒少許+洋蔥碎約1/8顆的量+紅蘿蔔碎跟洋蔥碎差不多+普羅旺斯香 料，摔打均勻(直接用調理機攪打會比較快)。取一些生漢堡肉在手上摔打出多於空氣，先煎熟，然後用梅林辣醬油、市售黑胡椒醬、亨氏番茄醬(1:2:2的比例)和一點點水燒入味。

漢堡可以依個人喜好放一些生菜，我是放酸黃瓜片、洋蔥絲、黃甜椒絲、蘿蔔嬰、番茄片，漢堡肉上擠上美乃滋、黃芥末、灑一些普羅旺斯香料^^