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牛排千層麵 的食譜成品照片

牛排千層麵

Chris Lee
Chris Lee @cook_6829345

牛排搭配千層麵,淋上白醬,焗烤出華麗的牛排變奏曲。

FB ↓↓↓↓
https://www.facebook.com/pages/La-cuisine-de-Chris/529439870422997

牛排搭配千層麵,淋上白醬,焗烤出華麗的牛排變奏曲。

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預備食材

0 分鐘
  1. 食材
  2. 牛排ㄧ塊 約180g
  3. 千層麵皮 4張
  4. 焗烤用起司 50g以上
  5. 醬汁
  6. 中筋麵粉 1大匙
  7. 無鹽奶油 1大匙
  8. 鹽巴 適量
  9. 黑胡椒粉 適量
  10. 義式香料粉 1/4小匙或適量
  11. 牛奶 180ml
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料理步驟

0 分鐘
  1. 1

    牛排先微煎ㄧ下,讓其定型。切成八片。長寬高約7*2.5*0.7cm大小。

    牛排千層麵的食譜步驟1照片
  2. 2

    取鍋,水滾加鹽巴。煮軟千層麵皮。煮好後撈起備用。

    牛排千層麵的食譜步驟2照片
  3. 3

    煮麵皮時,先做醬汁。奶油融化後,加入麵粉攪拌,均勻後下義式香料粉。

    牛排千層麵的食譜步驟3照片
  4. 4

    加進牛奶,小火煮得稍為糊糊了以後,加進鹽巴及胡椒粉調味。

    牛排千層麵的食譜步驟4照片
  5. 5

    麵皮攤開,加進牛排片,包起來。

    牛排千層麵的食譜步驟5照片
  6. 6

    包好後,用刀畫開麵皮。每片麵皮約可包兩塊牛排。

    牛排千層麵的食譜步驟6照片
  7. 7

    將包好的牛排,放入烤盤,倒入步驟4的醬汁。

    牛排千層麵的食譜步驟7照片
  8. 8

    加上焗烤起司,入烤箱,180度c,烤到表層起司金黃。約18分~20分鐘。

    牛排千層麵的食譜步驟8照片
  9. 9

    表皮酥脆,內層多汁~~

    牛排千層麵的食譜步驟9照片
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Chris Lee
Chris Lee @cook_6829345
發布於 2013年10月04日 20:29

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