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巧克力提拉米蘇
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巧克力提拉米蘇 的食譜成品照片

巧克力提拉米蘇

Chef Stephanie
Chef Stephanie @stephanie3388

TIRAMISU 是我全部甜點中的最愛
多層次口感, 每嘗一口都可帶給我不同驚奇
在我的網誌將會有許多種TIRAMISU的作法
每個作法都有不同饗宴喔!
快動手試試吧!

訣竅提示

* 巧克力蛋糕體製作~
麵糊拌勻後, 進烤箱, 以上火180度/下火130度; 烤12-15分即可...
請使用方型深度淺烤盤,蛋糕體約5公分後即可

食後感想

描述成品的滋味口感、家人朋友對這道菜的評語反應,或其他完成後的心得感想。

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預備食材

35 分鐘
  • 巧克力蛋糕體
  • 蛋 335g
  • 糖 150g
  • 低筋麵粉 105g
  • 奶油 85g
  • 可可粉 23g
  • 鮮奶 28g
  • 慕斯部分
  • 馬斯卡邦起司 250g
  • 糖 95g
  • 蛋 半顆
  • 蛋黃 100g
  • 奶水 158g
  • 煉奶 50g
  • 吉利丁 14g
  • 動物鮮奶油 500g
  • 甘納許部分
  • 動物鮮奶油 100g
  • 深黑苦甜巧克力 200g
  • 白蘭地 25g
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料理步驟

35 分鐘
  1. 1

    1.先將巧克力蛋糕體做好待涼備用 2.於蛋糕杯裡放入一小片巧克力蛋糕底, 中間再擠入慕斯部分 3.之後再放一小塊蛋糕為第二層, 最後再用慕斯填平蛋糕杯

    巧克力提拉米蘇的食譜步驟1照片
  2. 2

    上面再灑上可可粉

    巧克力提拉米蘇的食譜步驟2照片
  3. 3

    將甘納許點綴在上,最後將成品放入冷凍庫待涼即可享用

    巧克力提拉米蘇的食譜步驟3照片
  4. 4

    巧克力提拉米蘇的食譜步驟4照片
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Chef Stephanie
Chef Stephanie @stephanie3388
發布於 2012年05月04日 12:47

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