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不中不西台味十足改良版紅酒燉牛肉
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不中不西台味十足改良版紅酒燉牛肉 的食譜成品照片

不中不西台味十足改良版紅酒燉牛肉

小臻
小臻 @cook_6829647

什麼迷迭香月桂葉通通都不用,專門為了想煮看看卻不想另外買西式香料的人而分享的

訣竅提示

以前我還會把紅蘿蔔和洋蔥打成泥狀,後來直接把紅蘿蔔切塊冷凍保存,解凍後隨便一燉就能壓爛了,對於不喜歡吃到塊狀口感的人更加省力哦!!

食後感想

家裡有不喝的紅酒可以消耗掉(有甜度不用再加水加糖),其實我第一次做這道菜是為了消耗大賣場買來卻像感冒藥水的某牌威士忌可樂,只是實在太甜了>

什麼迷迭香月桂葉通通都不用,專門為了想煮看看卻不想另外買西式香料的人而分享的

訣竅提示

以前我還會把紅蘿蔔和洋蔥打成泥狀,後來直接把紅蘿蔔切塊冷凍保存,解凍後隨便一燉就能壓爛了,對於不喜歡吃到塊狀口感的人更加省力哦!!

食後感想

家裡有不喝的紅酒可以消耗掉(有甜度不用再加水加糖),其實我第一次做這道菜是為了消耗大賣場買來卻像感冒藥水的某牌威士忌可樂,只是實在太甜了>

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不中不西台味十足改良版紅酒燉牛肉

小臻
小臻 @cook_6829647

什麼迷迭香月桂葉通通都不用,專門為了想煮看看卻不想另外買西式香料的人而分享的

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以前我還會把紅蘿蔔和洋蔥打成泥狀,後來直接把紅蘿蔔切塊冷凍保存,解凍後隨便一燉就能壓爛了,對於不喜歡吃到塊狀口感的人更加省力哦!!

食後感想

家裡有不喝的紅酒可以消耗掉(有甜度不用再加水加糖),其實我第一次做這道菜是為了消耗大賣場買來卻像感冒藥水的某牌威士忌可樂,只是實在太甜了>

什麼迷迭香月桂葉通通都不用,專門為了想煮看看卻不想另外買西式香料的人而分享的

訣竅提示

以前我還會把紅蘿蔔和洋蔥打成泥狀,後來直接把紅蘿蔔切塊冷凍保存,解凍後隨便一燉就能壓爛了,對於不喜歡吃到塊狀口感的人更加省力哦!!

食後感想

家裡有不喝的紅酒可以消耗掉(有甜度不用再加水加糖),其實我第一次做這道菜是為了消耗大賣場買來卻像感冒藥水的某牌威士忌可樂,只是實在太甜了>

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預備食材

60 分鐘
  • 食材
  • 牛肉 一塊
  • 牛蕃茄 兩大顆
  • 紅蘿蔔 半根
  • 高麗菜 1/3顆
  • 洋蔥 半顆
  • 蔥 一根
  • 大蒜 兩三顆
  • 麵粉 隨意
  • 調味料
  • 紅酒 1/3瓶
  • 醬油 隨意
  • 黑胡椒 隨意
  • 器材
  • 壓力鍋
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料理步驟

60 分鐘
  1. 1

    1.牛肉切大塊、牛蕃茄和紅蘿蔔切塊、高麗菜和洋蔥切大片、蔥切段、大蒜拍兩下。

  2. 2

    2.奶油炒香洋蔥和牛肉,倒入紅酒+醬油(自己調成喜歡的甜鹹度),加入所有食材煮開。

  3. 3

    3.用壓力鍋燉半小時並等它自然洩壓順便悶軟(無壓力鍋則用小火燉兩小時),起鍋前轉幾下黑胡椒,邊收乾湯汁邊加入麵粉調節稠度。

  4. 4

    4.酒精都蒸發光了,就燙點青花菜和玉米筍,做成老少咸宜的燴飯吧!!!!!

    不中不西台味十足改良版紅酒燉牛肉的食譜步驟4照片
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小臻
小臻 @cook_6829647
發布於 2012年01月20日 21:11

留言

Penny
Penny @cook_6814949
2012年01月21日 12:49
太方便了!不用再買一堆香料!
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關鍵字

免 台式 紅葡萄酒 燉 Beef

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