地瓜餡作法請參考http://www.lemon-banana.blogspot.tw/2016/04/blog-post_20.html

半甜巧克力豆及無鹽奶油切小塊放入鍋中，以隔水加熱方式將巧克力及無鹽奶油融化

取一盆將鹽、中筋麵粉及肉桂粉混合均勻，備用

室溫全蛋加入細砂糖以手持攪拌器高速打發至蛋液滴落有明顯痕跡

將融化巧克力倒入打發的蛋液中以刮刀拌勻

再將粉類篩入巧克力糊中拌勻

取1杯量的巧克力麵糊倒入鋪有烤培紙的8x8in方形烤模中，將巧克力麵糊抹平後，放入冰箱冷藏約30分鐘。剩餘的巧克力麵糊也放入冰箱冷藏，備用

從冰箱取出模型及麵糊，從剩餘的巧克力麵糊中挖1大匙放置在烤模內的麵糊上，另再挖1大匙的地瓜餡放置在烤模內的麵糊上

以上述方式依序將剩餘的巧克力麵糊及地瓜餡用棋盤方式排序完成

將適量椰絲灑在地瓜餡上方，烤模上方用錫箔紙包覆，送進預熱好325˚f (160˚c) 烤箱烤約22-25分鐘