皮ごとOK！キウイで柔らかポークステーキ
satosayo @cook_40039497
ゼスプリキウイだからこそ、皮ごと食べたい！皮ごと使うことで皮を剥く手間が省ける上に、栄養も沢山摂れて一石二鳥！
このレシピの生い立ち
他の食材とのかけ算も生かしつつ、キウイそのものがもつ栄養素も最大限摂りたいなって思いました。キウイの甘酸っぱさが美味しいだけじゃなく、タンパク質分解酵素がお肉を柔らかくしてくれてるし、キウイを皮ごと食べることで栄養価もUPしてます！
皮ごとOK！キウイで柔らかポークステーキ
ゼスプリキウイだからこそ、皮ごと食べたい！皮ごと使うことで皮を剥く手間が省ける上に、栄養も沢山摂れて一石二鳥！
このレシピの生い立ち
他の食材とのかけ算も生かしつつ、キウイそのものがもつ栄養素も最大限摂りたいなって思いました。キウイの甘酸っぱさが美味しいだけじゃなく、タンパク質分解酵素がお肉を柔らかくしてくれてるし、キウイを皮ごと食べることで栄養価もUPしてます！
アプリでひらく作り方
- 1
豚肉の筋切りをしてから、両面に塩胡椒をすり込む。
-
- 2
キウイを水洗いし、両端を切り落としてから、皮ごとみじん切りにする。（「ゼスプリ・サンゴールドキウイ」を使用してます）
-
- 3
豚肉とキウイをジップロックなどの袋に入れてよく揉み込み、20分ほど寝かせる。
-
- 4
キウイをできるだけ落としてフライパンで焼いていく。
- 5
焼き色がついたら●の調味料を加え、沸騰したら残ったキウイを加えて軽く煮詰める。
- 6
豚肉を皿に盛り付け、ソースをかけたら完成。
-
コツ・ポイント
グリーンでも同様に作れますが、グリーンは柔毛が気になるので、グリーンを使う場合は落としてから使います。ゴールドならそのままでＯＫ！
つくれぽ
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