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[安永鮮物新春料理募吉大賽]富貴有魚
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[安永鮮物新春料理募吉大賽]富貴有魚 的食譜成品照片

[安永鮮物新春料理募吉大賽]富貴有魚

就醬煮
就醬煮 @cook_6817485

將海鱺魚片炸到雙面金黃,
加入蒜酥及豆酥,以避風塘式炒法,
做出色彩繽紛,鹹香酥嫩料理~
以此祝賀大家新春吉祥,事事如意,富貴有餘...

訣竅提示

*就醬煮bar粉絲頁也開張囉!! https://www.facebook.com/pofen654/ 
*歡迎加入臉書的家常菜料理分享自家的菜色呦!
https://www.facebook.com/groups/1424084174523290/
 
小撇步:
*豆酥本身已有鹹味,不需再加塩巴~
*第五屆安永饌食舞台~
*食材可在安永鮮物官網/購物網線上購買 http://www.anyongfresh.com/anyongfresh/index.php
*也可加入安永鮮物粉絲頁掌握最新資訊 https://www.facebook.com/AnyongFresh/

將海鱺魚片炸到雙面金黃,
加入蒜酥及豆酥,以避風塘式炒法,
做出色彩繽紛,鹹香酥嫩料理~
以此祝賀大家新春吉祥,事事如意,富貴有餘...

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就醬煮
就醬煮 @cook_6817485

將海鱺魚片炸到雙面金黃,
加入蒜酥及豆酥,以避風塘式炒法,
做出色彩繽紛,鹹香酥嫩料理~
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預備食材

30 分鐘
  1. 預備食材
  2. 安永鮮物-海鱺切片 200g
  3. 地瓜粉 適量
  4. 豆酥 3T
  5. 乾辣椒 少許
  6. 辣豆瓣醬 1t
  7. 砂糖 1t
  8. 青蔥 1根
  9. 紅辣椒-裝飾 數片
  10. 醃料:
  11. 米酒 1t
  12. 白胡椒粉 少許
  13. 塩巴 少許
  14. 蒜酥:
  15. 蒜頭 5顆
  16. 植物油 3T
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料理步驟

30 分鐘
  1. 1

    採用日本最新保鮮技術,不破壞食材細胞組織並鎖住食材的鮮甜美味,不拆封直接活水解凍,口感猶如產地現撈^^

    [安永鮮物新春料理募吉大賽]富貴有魚的食譜步驟1照片
  2. 2

    食材大集合~將魚片加入醃料略醃,蒜頭切末,青蔥切末備用..

    [安永鮮物新春料理募吉大賽]富貴有魚的食譜步驟2照片
  3. 3

    我們先來炸蒜酥~冷鍋加入蒜末,植物油,轉中小火慢慢拌炒至金黃色,即可倒入漏勺備用(瀝出來的油,等會兒拿來炒豆酥用)..

    [安永鮮物新春料理募吉大賽]富貴有魚的食譜步驟3照片
  4. 4

    魚片雙面沾裹樹薯粉至反潮,放入油鍋炸至雙面金黃即可撈起備用(餘油可留至下回再炸)..

    [安永鮮物新春料理募吉大賽]富貴有魚的食譜步驟4照片
  5. 5

    另起一鍋~倒入蒜油,乾辣椒,辣豆瓣醬拌炒,續加入豆酥,蒜酥,砂糖,蔥末拌炒,再加入作法4拌炒數下就完成囉!

    [安永鮮物新春料理募吉大賽]富貴有魚的食譜步驟5照片
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就醬煮
就醬煮 @cook_6817485
發布於 2017年02月06日 15:28
*生命的色彩由自己創造,盡情揮灑並記錄下來~*歡迎加入臉書-家常菜料理分享自家的菜色!^^*試吃/試玩/試用~邀稿: pofen654@hotmail.com
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