1.材料如上述準備好，去骨雞腿排用烤肉切長條去皮，用烤肉醬醃兩小時以上。

2.蛋餅皮以平底鍋不放油乾煎至中間膨起即可起鍋備用(約正反面各兩分鐘)，勿煎至太脆以免包的時候碎掉。

3.雞肉抹掉表面的烤肉醬，沾上薄薄一層麵粉(多一層酥脆口感)，烤到筷子可以輕易穿透。 (我用氣炸鍋以180度烤12分，也可以用烤箱烤20分左右)

4.將一片蛋餅皮鋪上生菜、小黃瓜條、莎莎醬、蕃茄丁和雞肉準備捲起。

5.通常一片餅皮包不起來，所以再用另一片反面捲好。可用紙袋套住單手拿著吃。