ハマる人続出！中国で人気のじゃがいも料理
中国で人気のじゃがいもレシピ【酸辣土豆絲】にんにく唐辛子の香味、辛味、甘味、酢の酸味の効いた癖になるピリ辛甘酢炒めです
このレシピの生い立ち
中国の家庭料理で人気の酸辣土豆絲を美味しく作りやすく改良したアレンジレシピです。
じゃがいもはメークインが型崩れしにくく綺麗に美味しくできます。シャキッとした食感。にんにくの香味、唐辛子の辛味、酢の酸味と甘み。食べていくと癖になります
ハマる人続出！中国家庭料理の人気定番レシピ【じゃがいものビリ辛甘酢炒め】酸辣土豆丝。作り置きおかず大量消費、お弁当副菜にも
ハマる人続出！中国で人気のじゃがいも料理
中国で人気のじゃがいもレシピ【酸辣土豆絲】にんにく唐辛子の香味、辛味、甘味、酢の酸味の効いた癖になるピリ辛甘酢炒めです
このレシピの生い立ち
中国の家庭料理で人気の酸辣土豆絲を美味しく作りやすく改良したアレンジレシピです。
じゃがいもはメークインが型崩れしにくく綺麗に美味しくできます。シャキッとした食感。にんにくの香味、唐辛子の辛味、酢の酸味と甘み。食べていくと癖になります
ハマる人続出！中国家庭料理の人気定番レシピ【じゃがいものビリ辛甘酢炒め】酸辣土豆丝。作り置きおかず大量消費、お弁当副菜にも
アプリでひらく作り方
- 1
じゃがいもは皮を剥き2-3mmの細切りに包丁で切ってもスライサーでもOK！数回洗い水に浸してアク抜きしておく
- 2
にんにくは荒微塵に唐辛子は種を取り太めの輪切りにし、花椒とセットしておく(花椒はなかったら省いてもいい)
- 3
◆の奇跡のタレをよく混ぜておく
- 4
フライパンに多めに湯を沸かし、油大さじ2、塩小さじ1弱入れて
水気を切った1を入れて30秒茹でザルなどにあける - 5
再びフライパンに油大さじ1、2を入れてごく弱火で焦げないように唐辛子の色が変わってきたら4を入れて炒める
- 6
じゃがいもに火が入ってきたら3をよく混ぜて入れて一気に強火で炒め絡める
- 7
仕上げに胡麻油少々と小ネギを散らして完成
- 8
作り方は動画にて
https://youtu.be/Bu67p-BfodU
動画をみるとわかりやすいです。 -
- 9
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コツ・ポイント
作り方は動画にて
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