フレッシュトマトで作るアマトリチャーナ

Name: フレッシュトマトで作るアマトリチャーナ
Yield: 1人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: トマト 1個; オリーブ油 大さじ1; にんにく 1片; 玉ねぎ 1/4個; ベーコン 30gくらい; パスタ 100g; パスタ茹でる塩水 適量; 粉チーズ 5g

緩食しぇふ @cook_40363667

シンプルな玉ねぎとトマトのパスタです！
玉ねぎの甘み、ベーコンの旨味たっぷりで
子どもも大好きな味わい^^
このレシピの生い立ち
ホール缶でトマトソースを作るのは面倒…
子どもも好きな味に…
ということで作ったフレッシュトマトのパスタです！
ホール缶より材料費はかかりますが、あっさり食べやすく仕上がります^^

フレッシュトマトで作るアマトリチャーナ

緩食しぇふ @cook_40363667

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材料

1人分

トマト 1個
オリーブ油大さじ1
にんにく 1片
玉ねぎ 1/4個
ベーコン 30gくらい
パスタ 100g
パスタ茹でる塩水適量
粉チーズ 5g

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作り方

1

トマトは湯剥きし1cm角に切る
2
パスタを茹でる
3
ベーコンと玉ねぎ、オリーブ油、ニンニクを弱～中火にかける
4
玉ねぎが透き通ってきたら
トマトを入れ強火で煮詰める
ニンニクを取り出す
5

パスタを絡ませて
チーズを加える（飾り用は取っておく）
6
完成

コツ・ポイント

○トマトのサイズ感にもよりますが、2個だと3～4人前（乾麺300g分）くらいになると思います。
○フレッシュトマトは強火で一気に煮詰めると青臭さがなくなります。
○もし煮詰めすぎたら茹で汁を加えて下さい。
○ニンニク取り出すのお忘れなく…笑

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つくれぽ

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緩食しぇふ @cook_40363667

2022/09/16 18:38に公開

飲食店開業予定の料理人出産を控えた妻、4歳の娘のパパ。飲食歴10年以上、ミシュラン掲載経験有《手間をかけない家庭料理》《手間を惜しまない商品料理》《出来るだけ栄養のある料理》《顆粒だしをなるべく使わない》こちらを意識してレシピ掲載していきます。レシピにしにくい料理はhttps://www.instagram.com/yurushoku.tに掲載しています^^

このレシピのキーワード

アマトリチャーナトマトパスタベーコンにんにく玉ねぎ

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