Bao buns o molletes chinos al vapor sin gluten

Name: Bao buns o molletes chinos al vapor sin gluten
Yield: 6 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 300 gr harina panificable sin gluten; 150 grs agua; 75 g leche; 5 g levadura fresca; 25 gr aceite oliva suave; Aceite girasol; 1 cucharadita miel; 1 cucharadita sal; 1 cucharadita colmada semilla de lino dorado

Paqui Luna Berlanga @cook_7170074

Bao buns o molletes chinos al vapor sin gluten

Paqui Luna Berlanga @cook_7170074

Guardada

Ingredientes

+ 1h

6 raciones

300 grharina panificable sin gluten
150 grsagua
75 g leche
5 glevadura fresca
25 graceite oliva suave
Aceite girasol
1 cucharaditamiel
1 cucharaditasal
1 cucharaditacolmada semilla de lino dorado

Guardada

Pasos de la receta

+ 1h

1

Disuelve la levadura en un poco del agua templada, añade 2 cucharadas de harina. Mezcla y deja reposar
2

Bate las semillas en la leche
3

Incorpora la harina a la masa anterior con la leche, el resto de agua, aceite de oliva miel y sal, amasaejor con robot con gancho es muy pegajosa. Deja reposar hasta que duplique su volumen
4

Haz bolas de unos 80 gr con las manos untadas en aceite de girasol pon sobre trocitos de papel de horno aplasta y pon sobre la vaporera, tapa deja reposar hasta que duplique el volumen
5

Calienta agua en una olla y pon la vaporera encima cuando hierva, deja cocinar los BAO tapados 12-15 minutos saca y deja tapados unos minutos