將紅甜椒切絲、番茄切片備用。

先煮番茄醬汁，熱鍋後放入橄欖油，將紅甜椒與番茄片放入鍋中略炒一下，再加入1杯(250ml)清水和鹽1/2茶匙，小火煮20分鐘。

將豬排醃漬在醬油裡最少半小時，再將豬排薄薄的裹上麵粉。

在熱鍋中倒入葵花油，待油溫升高放入豬排兩面煎熟，每面煎3~5分鐘(視豬排厚度斟酌調整時間)。

將油蔥切丁，放入鍋中煎炒2、3分鐘。

倒入番茄醬汁再煮5~8分鐘即完成。