すき焼き風煮の豚肉豆腐☆塩麹漬肉で柔らか

Name: すき焼き風煮の豚肉豆腐☆塩麹漬肉で柔らか
Yield: たっぷり1人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ○豚薄切り肉 200グラム; ○塩麹(豚肉を30分~数時間、冷蔵庫で漬け込む) 大さじ1強; 水 200cc; ◎長ネギ(斜め小口切り) 10センチ; ◎白菜(4センチ幅くらいに切る) お好みで; ◎豆腐(食べ易い大きさに切る) 150グラム; ◎舞茸(一口大にほぐす) お好みで; ●砂糖 大さじ1; ●料理酒 大さじ2; ●みりん 大さじ2; ●白だし(又は顆粒和風だし小さじ1/2~) 小さじ1; ●醤油 大さじ2

♡ソムリエ♪ール♡ @cook_40330250

簡単☆塩麹に漬けた豚薄切り肉で柔らか~い旨味たっぷりのすき焼き風味の肉豆腐♡塩麹漬けで豚肉とスープのコクが美味し~い♡
このレシピの生い立ち
☆豚薄切り肉を使用して、熱を通しても柔らか~いすき焼き風味の肉豆腐が作りたかったので☆

☆塩麹で豚肉がとっても柔らかくなり、漬け込んだ旨味がたっぷりと出汁に出て、味がしみて美味し~い肉豆腐です☆

すき焼き風煮の豚肉豆腐☆塩麹漬肉で柔らか

♡ソムリエ♪ール♡ @cook_40330250

☆塩麹で豚肉がとっても柔らかくなり、漬け込んだ旨味がたっぷりと出汁に出て、味がしみて美味し~い肉豆腐です☆

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材料

たっぷり1人分

○豚薄切り肉 200グラム
○塩麹(豚肉を30分~数時間、冷蔵庫で漬け込む) 大さじ1強
水 200cc
◎長ネギ(斜め小口切り) 10センチ
◎白菜(4センチ幅くらいに切る) お好みで
◎豆腐(食べ易い大きさに切る) 150グラム
◎舞茸(一口大にほぐす) お好みで
●砂糖大さじ1
●料理酒大さじ2
●みりん大さじ2
●白だし(又は顆粒和風だし小さじ1/2~) 小さじ1
●醤油大さじ2

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作り方

1
鍋に水と○印の豚肉を入れて中火でほぐしながら煮込む☆
7割ほど火が通ったら、●印の調味料を加える☆
2
◎印の具材を加えて、野菜に火が通るまで、弱めの中火でコトコト煮込んで完成です☆
3
★★★感謝★★★
2021/1/3
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豚バラ豆腐
トップ10入り☆

コツ・ポイント

☆最初に豚肉を入れて、調味料と具材を加えてコトコト煮込んで、あっと言う間に出来上がります☆

☆今回は、豚肩ロース薄切り肉を使用しました☆

☆作りたての熱々が美味しいです！

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つくれぽ

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♡ソムリエ♪ール♡ @cook_40330250

2020/12/21 10:44に公開

すべてのつくれぽを嬉しく拝見させて頂いています♡ワインソムリエです☆どうぞよろしくお願いいたします。＊人気検索10位＊カテゴリーには、過去に1度トップ10に入った事のあるレシピが含まれています。★クックパッドニュース掲載・2022/6/17「豚こま肉の塩麹漬け焼き」・2022/12/9「フレンチトースト」・2023/10/25「鶏もも肉オイスターソースソテー」

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