Napoleon Cake
sudah lama mupeng sama napoleon cake medan, mau beli kan jauh. mau nitip sama siapa.. 😁😁
dududu derita saya😂
eh udah seminggu dapet resep nya tapi karena dari kemaren mood nya tak kunjung baik, makanya baru terlaksana hari ini😆😂dan seperti biasa, saya mah cuma bikin terus foto2 hehe, nyicipin aja tadi, pastry nya di cocol sama cream strawberrynya enak, bolu gulung ala amrik nya enak 😍👍👌✌️nex trial lagi varian lain🙏👌😋 resep ini saya rebake dari temen yg tinggal di swiss, beliau baik deh selalu berbagi resep dan suka live video di Fb, nuhun yg mb dona (riyas irmadona) saya tulis ulang resepnya disini.
Napoleon Cake
sudah lama mupeng sama napoleon cake medan, mau beli kan jauh. mau nitip sama siapa.. 😁😁
dududu derita saya😂
eh udah seminggu dapet resep nya tapi karena dari kemaren mood nya tak kunjung baik, makanya baru terlaksana hari ini😆😂dan seperti biasa, saya mah cuma bikin terus foto2 hehe, nyicipin aja tadi, pastry nya di cocol sama cream strawberrynya enak, bolu gulung ala amrik nya enak 😍👍👌✌️nex trial lagi varian lain🙏👌😋 resep ini saya rebake dari temen yg tinggal di swiss, beliau baik deh selalu berbagi resep dan suka live video di Fb, nuhun yg mb dona (riyas irmadona) saya tulis ulang resepnya disini.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Jadi yang pertama kita lakukan adalah memanggang Puff Pastrynya, puff pastrynya ternyata jangan terlalu banyak di tusuk, biar agak memgembang,aku kemaren salah aq banyak di tusuk denga garpu, aku pikir supaya nggak mengembang. seperti kue creme schnitte di Swiss, yang pake puff pastry tapi ya itu tipis banget puff pastrynya. setelah puff pastry matang kita bagi 3 atau 4 puff pastry tersebut, sesuaikan dengan besarnya puff pastry. Potong lurus dengan pisau tajam dengan di bantu penggaris.
- 2
Lalu buat pastry cream (saya menggunakan pastry cream rasa strawberry):siapkan mangkok bsr, msk kan kuningtelur,1/2 gula, dan 1/2 susu cair, lalu ayak terigu aduk rata.siapkan panci masukan sisa 1/2 susu cair, 1/2 gula &vanila beserta pasta strawberry, masak dikompor smp mendidih, lalu tuang di mangkok kuning telur tadi perlahan smbl diaduk dg wisk hingga habis, lalu tuang lagi kepanci dan masak dg api kecil smbl diaduk dg wisk hingga meletup,sisihkan. kemudian beri butter aduk hingga leleh&rata
- 3
Fla Pandan : Sama dengan pastry cream diatas, hanya saja susu cair di ganti dengan santan, dan vanillanya di ganti dengan daun pandan. Cara Pembuatan: Juga sama dengan membuat pastry cream.
- 4
Skr buat bolu gulungnya, 1.)panaskan oven 180 derajat 2.)olesi loyang roll cake dan beri kertas roti olesi kembali dan tabur terigu 3.)kocok kuning telur, gula dan vanili, hingga mengembang sekali. 4.)masukan setengah dari terigu yang telah di saring, aduk, campur dengam adonan telur. kemudian masukan sisa terigunya dan aduk kembali. 5.)kocok putih telur, masukan cream of tartar, kocok hingga soft peak, masukan 2 sdm gula pasir. kocok lagi hingga kaku.
- 5
6.)masukan sedikit kocokan putih telur ke adonan kuning telur, aduk rata (gunanya untuk memancing) lalu masukan sisa putih telur ke adonan kuning telur. aduk ratas 7.)masukan sedikit adonan di atas ke dalam butter yang telah kita lelehkan (gunanya untuk memancing) aduk rata, lalu masukan campuran ini ke dalam adonan telurnya. aduk rata. 8.)tuang ke loyang yang telah kita siapkan.9.)hentak-hentakan loyang untuk mengurangi gelembung udara.
- 6
10.)panggang selama 8-10 menit. pegang permukaan bolunya, kalau sudah nge per berati sudah matang. 11.)angkat taburi dengan gula halus diatas kuenya. 12.)taro baking paper atau serbet bersih dan loyang dengan ukuran yang sama. 13.) balikan kuenya. 14.) lepaskan kertas roti yang menempel di kue. 15.)gulung kue selagi masih hangat bersama kertas roti dan serbetnya.
- 7
Cara membangun napoleon cakenya 1.)Buka guluangan roll cakenya, taro di permukaan meja. 2.)di bagian pinggir kiri olesi kue dengan pastry cream. (seluas besarnya puff pastry, karena akan menjadi dasar buat puff pastrynya, supaya puff pastry menempel ke roll cakenya) 3.)beri puff pastry yang telah kita siapkan. 4.)lalu tuangkan/olesi puff pastry tersebut dengan pastry cream menutui semua permukaan puff pastry.
- 8
5.)beri puff pastry kembali, dan. olesi kembali dengan pastry cream. begitu seterusnya hingga semua puff pastry habis. di tutup dengan pastry cream di lapisan paling atas 6.)bagian paling atas adalah pastry cream. 7.) lalu gulung kuenya, gulung kuenya hingga kuenya menutup semua permukaan puff pastry. 8.)apabila ada sisa kue, bisa di potong, menyesuakan besarnya kue. 9.)lalu bungkus dengan kertas roti atau plastik wrap.
- 9
10.)simpan di dalam kulkas atau freezer. 11.) setelah dingin bisa dihias dan dipotong2, lalu disajikan.
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (3)