Bandeng Goreng Sambal Keropok & Tips Agar Tulang Bandeng Tidak mengganggu

Name: Bandeng Goreng Sambal Keropok & Tips Agar Tulang Bandeng Tidak mengganggu
Yield: 4 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 4 ekor bandeng ukuran sedang; Bumbu marinade bandeng:; 1 buah jeruk nipis, ambil airnya; 1 sdt lada bubuk; Garam; Bumbu sambal keropok:; 6 butir bawang putih, goreng; 10 butir cabe rawit/optional; 6 sdm kecap manis; Sepotong jeruk nipis, ambil airnya; 5 butir Bawang merah mentah, potong tebal melintang; 1/2 buah tomat, buang bijinya, potong kotak kecil; Secukupnya bawang goreng untuk taburan

Mei Basuki @cook_4665707

Banjarbaru - Kalsel

Bandeng Goreng Sambal Keropok & Tips Agar Tulang Bandeng Tidak mengganggu

Mei Basuki @cook_4665707

Banjarbaru - Kalsel

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

4 porsi

4 ekorbandeng ukuran sedang
Bumbu marinade bandeng:
1 buahjeruk nipis, ambil airnya
1 sdtlada bubuk
Garam
Bumbu sambal keropok:
6 butirbawang putih, goreng
10 butircabe rawit/optional
6 sdmkecap manis
Sepotongjeruk nipis, ambil airnya
5 butirBawang merah mentah, potong tebal melintang
1/2 buahtomat, buang bijinya, potong kotak kecil
Secukupnyabawang goreng untuk taburan

Tersimpan

Cara Membuat

1

Ambil seekor bandeng, pegang kepala dan ekornya menggunakan kedua tangan, tarik sampai berbunyi krek, kembalikan bandeng ke posisi semula, buang sisik dan isi perutnya, kerat2/sayat2 rapat badan bandeng sampai menyentuh tulang tengah tapi tidak putus tulangnya, cuci bersih
2

Lumuri bandeng dengan bumbu marinade, biarkan beberapa saat
3

Goreng bandeng di minyak panas sampai matang dan agak garing, angkat, tiriskan
4

Haluskan bawang putih dan cabe rawit, beri kecap, aduk rata, beri bawang merah mentah, potongan tomat, dan air jeruk nipis, aduk
5

Siramkan sambal ke atas ikan, lalu taburi dengan bawang goreng
6

Hidangkan