こっくり美味しいマドレーヌ♡
★cocoa★ @cook_40039911
ふっくらしっとりこっくり美味しいマドレーヌです♡
コーヒーのお供に最適^^
このレシピの生い立ち
新しい型を購入したので、以前から作ってるレシピで焼きだけ調整。
こっくり美味しいマドレーヌ♡
ふっくらしっとりこっくり美味しいマドレーヌです♡
コーヒーのお供に最適^^
このレシピの生い立ち
新しい型を購入したので、以前から作ってるレシピで焼きだけ調整。
アプリでひらく作り方
- 1
cotta購入のこの型使用してます。
深めのシェルでふっくら可愛く焼けます♡ -
- 2
バター、蜂蜜を湯煎で溶かしておきます。
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- 3
ボウルに卵、砂糖、塩、お好みでバニラを入れ、泡立て器で混ぜます。
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- 4
きび砂糖はジャリジャリと残りやすいですが、ある程度混ざれば大丈夫！湯煎したバター入れたら溶けます。
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- 5
溶かした蜂蜜バターをボウルに加えて
混ぜ合わせます。 -
- 6
粉類を振るい入れ、ゴムベラに変えて、粉気がなくなるまでしっかり混ぜます。
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- 7
ボウルにラップをし、半日ほど(一晩とかでも大丈夫)冷蔵庫で寝かせます。
- 8
型に柔らかくしたバターを薄く塗っておく。この型はくっつかないのでこれだけでいいけど、もしもくっつくのが心配なら、
-
- 9
バター→薄力粉はたく→冷蔵庫でしっかり冷やす
といいです。 - 10
生地を冷蔵庫から出し、ゴムベラで少しなじむよう混ぜ、型入れ。
絞り袋に入れて型入れすると綺麗で楽♪ -
- 11
210度に予熱したオーブンに入れ、180度に落とし、18分焼く。
ご家庭のオーブンによって調節してください。 -
- 12
可愛いおへそは
美味しい印♥ -
コツ・ポイント
生地は出来上がったら
焼く前にしっかり冷やし寝かせます。
焼き上がり少し高めの位置から型を落としショックを与えると焼き縮みを防ぎ、型からも出やすくなります。
焼き温度、時間はこの型の場合です。
もう少し浅い型の場合は焼き時間短めが良いです。
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