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「白神」ナスのごま味噌和え
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「白神」ナスのごま味噌和え-レシピのメイン写真

「白神」ナスのごま味噌和え

大和農園
大和農園 @cook_40325966

簡単にできるナスの副菜です♪冷やしてもさっぱり美味しいです!

このレシピの生い立ち
白神ナスの色味を活かした味噌和えを考えてみました。

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白神ナスの色味を活かした味噌和えを考えてみました。

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「白神」ナスのごま味噌和え

大和農園
大和農園 @cook_40325966

簡単にできるナスの副菜です♪冷やしてもさっぱり美味しいです!

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白神ナスの色味を活かした味噌和えを考えてみました。

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材料

4人分
  1. 「白神」ナス 3本
  2. ☆味噌 小さじ2
  3. ☆白ごま 小さじ2
  4. ☆砂糖 小さじ1
  5. ☆酢 小さじ1
  6. ☆みりん 小さじ1
  7. 大葉 4枚
  8. おろししょうが 4g
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作り方

  1. 1

    「白神」ナス
    スーパーではあまり見かけない珍しい緑色のナス。
    加熱するとトロっと食感になって美味しい!

    • 「白神」ナスのごま味噌和え作り方1写真
  2. 2

    大葉は軸を取り除き、千切りにしておく。

  3. 3

    ナスはヘタを落として縦半分に切ってから、斜め薄切りにし、水に10分ほどさらす。

  4. 4

    熱湯で1~2分茹でて冷水にとり、水気を絞る。

  5. 5

    ボウルで☆をよく混ぜ、ナスと千切りにした大葉を加えて和える。

  6. 6

    お皿に盛って、おろししょうがを盛る。

コツ・ポイント

↓「白神」ナスの詳細や栽培方法はこちらをご覧ください↓
https://www.yamatonoen.co.jp/product/fruit-vegetable/eggplant/Y0073/

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大和農園
大和農園 @cook_40325966
2021/10/11 02:00に公開
大和農園は野菜のオリジナルブランド品種の育種研究開発を行い、みなさまの食を支えるお手伝いをしております。また、国内外での種苗の卸販売や、家庭菜園の種苗の通信販売も行っております。こちらでは品種特性を活かした調理方法などをご紹介していきます!↓種子にご興味のある方はこちらまで↓https://www.yamatonoen.co.jp/
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