每逢到台灣旅遊，花師奶除了吃盡台灣地道小吃外，也很欣賞一杯既天然，又營養豐富，且價錢便宜的蔬果汁，不論是蜂蜜苦瓜汁、梅子蕃茄汁或簡簡單單的蘋果鳳梨汁，都配搭新穎，味道清新，還很好喝！反觀香港，雖然本地也有蔬果汁店，但店舖數量不多，而且價錢昂貴，如想喝一杯不用咀嚼，是懶人也喜歡的新鮮的蔬果汁，不如直接到街市買些蔬果來啃！
直到不久前，花師奶在Facebook見到一個飲食分享谷的谷主買了一部慢磨榨汁機，為了健康設想，他每天都會自磨一杯ABC汁（Apple+Beetroot+Carrot），即蘋果紅菜頭胡蘿蔔汁，花師奶見狀，便與花老爺商量，於是我們也為了健康，在淘寶花了150個人仔，買了一部慢磨機玩玩。其實，家裡有了慢磨機，想磨什麼蔬果汁也可以，例如五青汁、蘋果蕃茄汁、葡萄汁等，這些蔬果汁健康有益，含高纖高維生素，有些亦有抗三高、抗氧化的功效，比喝現成果汁更解渴更健康！
今次，花師奶就為大家介紹蘋果西芹胡蘿蔔汁。蘋果富維生素及膳食纖維，相信不用多介紹；而西芹則可降低血壓，對關節炎、痛風及腎臟問題有益處；胡蘿蔔則含胡蘿蔔素，對眼睛有保健的作用。可見一杯簡單的蔬果汁，不單容易購買材料，而且價錢經濟，對於一些朋不喜歡西芹或胡蘿蔔那種草青味的朋友，更易入口，最重要的是這對健康有莫大的好處！

訣竅提示

1. 如用生果榨汁，必須去核，因果核有少毒，不宜食用。
2. 蔬果汁是生冷之物，如體質虛寒的朋友可加薑同榨。
3. 胡蘿蔔不能多吃，其色素會使膚色變黃。
4. 蔬果雖然營養豐富，但不能取代正餐，因為蔬果汁缺少澱粉質、蛋白質等，長期以蔬果汁代餐，反而造成營養不良。
5. 蔬果汁糖份較高，如有糖尿病的朋友，應酌量飲用。
6. 蔬果汁需「現打現飲」，最理想在半小時內飲用，以免氧化，降低營養價值，且放久口感和顏色也會變質。

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