Ayam bumbu

Name: Ayam bumbu
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg Ayam; 1 ruas Lengkuas yang besar; 1/2 bonggol Bawang putih dari bawang utuh; 1 ruas Jahe sedikit saja; 1 sdt Ketumbar halus; 1 ruas Kunyit sedikit saja; secukupnya Garam; 1/2 butir Pala dari pala bulat; sedikit Penyedap rasa saja (optional); secukupnya Daun jeruk; 1 batang Serai; secukupnya Air untuk merebus ayam

Lenny Marlina @cook_lenny11

Pekanbaru, Riau, Indonesia

Makanan kesukaan suami,krn sering kuliner makan ayam bumbu,jd coba-coba buat..ternyata weanak bangettt,

Lebih banyak

Ayam bumbu

Lenny Marlina @cook_lenny11

Pekanbaru, Riau, Indonesia

Makanan kesukaan suami,krn sering kuliner makan ayam bumbu,jd coba-coba buat..ternyata weanak bangettt,

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 kgAyam
1 ruasLengkuas yang besar
1/2 bonggolBawang putih dari bawang utuh
1 ruasJahe sedikit saja
1 sdtKetumbar halus
1 ruasKunyit sedikit saja
secukupnyaGaram
1/2 butirPala dari pala bulat
sedikitPenyedap rasa saja (optional)
secukupnyaDaun jeruk
1 batangSerai
secukupnyaAir untuk merebus ayam

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih ayam,kemudian rendam dgn air perasan jeruk,diamkan 15 menit,kemudian bilas lg
2

Haluskan semua bumbu,kecuali garam
3

Campur bahan bumbu yg sudah dihaluskan dengan ayam yg sudah dicuci bersih,kemudian kasih air secukupnya,kasih garam secukupnya,penyedap rasa dan daun jeruk,masak dgn api sedang sampai matang kemudian angkat.
4

Setelah matang sisihkan ayam dari air rebusan tadi,air rebusan tadi disaring biar ampas dari bumbu halus tidak terbuang.
5

Kemudian goreng ayam sampai kecoklatan,sisihkan
6

Setelah semua ayam digoreng,kemudian goreng ampas tadi yg sudah disaring,goreng sampai kecoklatan,setelah matang angkat dan saring.
7

Susun ayam diatas piring dan taburkan ampas bumbu yg sudah digoreng....siap disajikan😊😁👌