肉絲用砂糖、清酒1匙、煎魚醬油1匙醃製

醬汁：蒜泥1顆、薑泥1小匙、清酒1匙、味醂1/2匙、砂糖1/2匙、煎魚醬油1匙、蠔油1/2匙，拌勻

鍋加油，快炒青椒、辣椒，加鹽、黑胡椒調味，取出

鍋再加油，下肉絲拌炒，有點焦香，下青椒辣椒，拌炒