Potong tuna, kemudian marinasi dengan garam
Lalu goreng tuna

Uleg kasar atau Chopper semua cabe, bawang merah dan bawang putih

Panaskan minyak, tumis bumbu yg sudah dihaluskan ditambah serai dan daun jeruk

Jika bumbu sudahatang tambahkan air asam jawa, penyedap dan garam

Cek rasa, jika sudah pas masukkan tuna

Masak hingga uap panasnya keluar supaya tidak mudah basi