さつまいも＆南瓜のポタージュ♡きのこ風味
サキチップ @cook_40048125
甘みのある２色のポタージュです♡
凝縮した、きのこのペーストを乗せるので、そのまま飲んで～混ぜて～２度美味しい♡
このレシピの生い立ち
フレンチレストランで食べた物をお家でも作ってみました
さつまいも＆南瓜のポタージュ♡きのこ風味
甘みのある２色のポタージュです♡
凝縮した、きのこのペーストを乗せるので、そのまま飲んで～混ぜて～２度美味しい♡
このレシピの生い立ち
フレンチレストランで食べた物をお家でも作ってみました
アプリでひらく作り方
- 1
さつまいもは１口の大きさに切り水にさらしておきます。玉ねぎは薄切り、かぼちゃは１口の大きさに切る。
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- 2
鍋にバターを熱し、玉ねぎをしんなりするまで炒めます。
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- 3
水気を切った、さつまいも、かぼちゃ、水、コンソメを入れ中火にかけ沸騰したら蓋なしで中弱火で１５分くらい煮る。
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- 4
１５分後、柔らかく煮え水分もこんなに減ります。
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- 5
粗熱が取れたらミキサーにかけます。
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- 6
鍋に戻し牛乳を入れ温めて味をみる。薄い場合は塩コショウで調整♫
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- 7
バターを小さいフライパンに入れ熱し、スライスしたマッシュルーム、ほぐしたしめじを入れ炒める。
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- 8
しんなりして水分が出て来たら塩コショウ、牛乳を入れ温める。温まったらミキサーに入れ回す。←必ず温めてミキサーに入れてね！
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- 9
こんな感じに、ふわぁ～となります♫
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- 10
器に、スープを入れ真ん中に、きのこペーストを乗せれば完成♫
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コツ・ポイント
きのこペーストは温めてからミキサーに入れると少し、ふわぁっとなります♪
もちろん、きのこペーストなしでも美味しいですよぉ♡
つくれぽ
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