Dendeng Daging Original

Name: Dendeng Daging Original
Yield: 5 servings
Cuisine: Malaysia
Ingredients: 1 kg daging (batang pinang); 8 biji bawang merah; 3 biji bawang putih; 1 biji bawang merah; 1 inch halia; 4 biji cili besar merah; 3 biji cili besar hijau; 4 biji cili burung merah; 3 biji cili burung hijau; 4 biji Buah pelaga; 2 bunga lawang; 1 kayu manis sederhana besar; 3 biji bunga cengkih; 2 helai daun salam (kering); 4 sudu teh kicap manis; 23 sudu teh sos tiram; 3 sudu teh gula pasir; 2 sudu teh serbuk ketumbar; 2 sudu teh garam halus; 6 sudu teh minyak masak; 2 helai kecil daun pisang

'Adn Kader @seikhlashati

Malaysia

Salah satu menu selepas Raya Korban. Ringkas dan sangat cepat. Biasanya semua bahan saya telah sediakan lebih awal, seperti rebus daging satu malam sebelumnya. Nanti nak masak, terus gunakan dan jimat masa. Resepi ini sangat sedap, juga salah satu kegemaran kami sekeluarga.Kalau stok daging korban masih ada, jom cuba resepi ini..

Baca lagi

Dendeng Daging Original

'Adn Kader @seikhlashati

Disimpan

Cetak

Ramuan

1 hour

5 servings

1 kgdaging (batang pinang)
Bahan ditumbuk
8biji bawang merah
3biji bawang putih
1biji bawang merah
1 inchhalia
4biji cili besar merah
3biji cili besar hijau
4biji cili burung merah
Bahan perasa daging
3biji cili burung hijau
4biji Buah pelaga
2bunga lawang
1kayu manis sederhana besar
3biji bunga cengkih
2helai daun salam (kering)
Bahan perap daging
4sudu teh kicap manis
23sudu teh sos tiram
3sudu teh gula pasir
2sudu teh serbuk ketumbar
2sudu teh garam halus
Penyediaan akhir
6sudu teh minyak masak
2helai kecil daun pisang

Disimpan

Cara Memasak

1 hour

1

Rebus daging sehingga empuk. Toskan air rebusan.Air rebusan ini boleh disimpan utk sebagai stok untuk menu lain.
2

Perap daging rebus dengan bahan perap selama 20 min
3

Setelah diperap, goreng daging sehingga agak garing dengan api sederhana. Jangan lupa masukkan daun salam ketika menggoreng daging.Angkat dan ketepikan
4

Goreng garing semua bahan yang ditumbuk
5

Gunakan minyak masak dalam bahan penyediaan akhir. Panaskan.Campurkan daging yang telah digoreng tadi. Kacau sehingga sebati.
6

Gaul bahan sehingga naik minyak
7

Alaskan lauk dengan daun pisang.Hidangkan panas-panas dengan nasi putih.