✅桃膠洗淨，用冷開水泡隔夜(或數小時)，
去除雜質後瀝乾備用。

✅白木耳洗淨，泡冷開水10分鐘後瀝乾，用剪刀把蒂剪掉丟棄，把白木耳撕成小塊，再泡一次冷開水15至20分鐘，白木耳泡發好後，瀝乾備用。蓮子洗淨，泡冷水15分鐘，瀝乾備用。
✅紅棗洗淨備用。

✅將發泡好的桃膠/白木耳/蓮子/紅棗與龍眼乾，全部放入instant pot或(壓力鍋)中，加入13杯水，設定高壓，時間35分鐘。

Ling的廚房碎碎唸：
1.想要更濃稠膠質的羹，白木耳可以再撕小塊一點，這樣燉時膠質更容易釋出，化於湯中。

2.喜歡更軟爛口感的銀耳羹，可將時間設定40分鐘，相反的，喜歡銀耳有稍微脆脆口感的，可設定30分鐘。

3.湯中也可加點枸杞進去燉，湯會更清甜營養。

4.切記桃膠不用放太多，發泡後會膨脹很多倍，且煮好後會溶於湯中。