Picamos los dientes de ajo muy menudos

En una sartén freímos el ajo picado con el AOVE que usaremos para el aliño, hasta que el ajito esté doradito, apartamos y dejamos atemperar.

Cortamos el tomate y el queso por la mitad y cada mitad en rodajas, disponiendolas en el plato donde lo vamos a servir, intercalando una rodaja de tomate y una de queso.

Le ponemos encima las sardinas anchoadas (o las anchoas).

Le echamos por encima la sal a la ensalada.

Picamos la albahaca y la repartimos por toda la superficie.

Finalmente le añadimos el aceite con el ajo picado tostadito (el aceite debe estar atemperado). Y a disfrutar.