Fiori di zucca in pastella (senza uova e latte)

Questa mattina mi hanno regalato un bouquet di fiori di zucca😊 e prontamente questa sera li cucino. Ho preparato una pastella con la birra e sono rimasti leggeri e croccantissimi.
#ESTATEINCUCINA #GLOBALAPRON2024
#DISPENSADIAGOSTO
#FIORIDIZUCCA
#PASTELLA
Fiori di zucca in pastella (senza uova e latte)
Questa mattina mi hanno regalato un bouquet di fiori di zucca😊 e prontamente questa sera li cucino. Ho preparato una pastella con la birra e sono rimasti leggeri e croccantissimi.
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#PASTELLA
Istruzioni per cucinare
- 1
Per preparare la pastella mettere in una ciotola la farina, il sale e la birra ghiacciata (va bene anche l'acqua frizzante, sempre freddissima) e mescolare con una forchetta o con il mixer ad immersione, fino ad ottenere un composto perfettamente liscio.
Riporre in frigorifero per almeno 15 minuti. - 2
Ora prepariamo i fiori di zucca.
Con un coltellino leviamo l'estremità ed il pistillo dei fiori.
Laviamo e mettilamo ad asciugare su un canovaccio o sullo scottex. - 3
Riprendiamo la pastella.
Mettiamo dell'olio di semi in una padella e, quando sarà bollente, passiamo i fiori nella pastella e li friggiamo.
A doratura raggiunta, scolare e porre su carta assorbente.
Se si desidera si può aggiungere del sale.
Et voilà... La cena è pronta.
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