Birra

coste di manzo • cipolle gialle • sedano • carote • birra bionda leggera • Paprika • Olio evo • Brodo vegetale

Coniglio • Carote • Cipolla • Birra bionda • quanto basta (circa 30ml, da aggiungere a metà cottura) Acqua • Olio extravergine d’oliva • Sale • Pepe

pollo intero • Salvia rosmarino maggiorana fresche • Senape di Digione forte • Paprika piccante • Brirra lager bionda

grammi di cozze fresche • grammi farina 00 • grammi di farina di riso • Birra Lager ghiacciata • Olio evo • Sale • aneto punte oppure un mazzetto di prezzemolo • Olio di semi di arachidi

farina 00 • acqua tiepida • lievito di birra fresco • olio di oliva • sale fino • Semola di grano duro • ciotola molto capiente • legno o una spatola • placca da forno • carta da forno • mestolo • gratella •

pollo • birra chiara • olio evo • senape • curcuma • miele • aglio in polvere • Sale e pepe • Origano e rosmarino

stinchi di maiale • semi di finocchio • Rosmarino • Maggiorana • birra rossa tipo ipa • Sale grosso • Paprica • Pepe nero

sovraccosce di pollo • lattina grande di birra Peroni • cipolla bianca o rossa • carote • patate dolci medie • basilico fresco • timo • filo di olio EVO • Sale e pepe

grammi di macinata di manzo • panino raffermo • uova • Prezzemolo • latte • cipolla fresca • concentrato di pomodoro • Peperoncino in polvere • paprika • grammi di mortadella • Farina 0 3 cucchiai • lattina di birra

sovracosce di pollo • birra rossa • patate • aglio • cipolla • Olio evo • Sale • Aromi per carni arrosto

salsiccia • birra • patate • Sale e pepe • Rosmarino • Olio evo

filetto di merluzzo surgelati • olive abruzzesi snocciolate, condite,piccanti (o altre olive preferibilmente nere, condite) • Prezzemolo • d’aglio • Olio extravergine d’oliva • Farine miste ( io ho usato quella di Manitoba e quella di Kamut • Sale e pepe rosa • birra IPA (io ho usato la ipa punk)

Capretto • Rosmarino • Lattina di Birra • Paprika Dolce • Origano

Coniglio Intero (già pulito) • Rosmarino

Coniglio • Rosmarino

farina • burro • zucchero • uovo • yogurt • Mezza bustina di lievito per dolci • sale • uovo piccolo per spennellare • cipolle • Olio evo • zucchero • aceto balsamico •

Bocconcini di pollo • zucchine con fiore • cipolla cresca • fiori di zucchina • rosmarino • Farina • Birra fredda • acqua gassata • Olio di girasole • granella di pistacchio

pollo • concentrato di pomodoro • birra Chiara • miele (io Acacia) • rosmarino • d’aglio • sale • pepe • olio Evo • Ciotole • Tegame • Bicchiere

costine di maiale • birra chiara • cipolla • rosmarino • alloro • burro • Olio evo • Sale • Tegame con coperchio capiente

Pollo • Patate • Rosmarino • Aglio • Bottiglia di Birra • Pepe Nero • Sale

riso Carnaroli • birra chiara (ma va bene qualunque tipo) • lt di brodo circa • parmigiano Reggiano (io non l'ho messo) • burro • mezza cipolla • curcuma in polvere • olio evo • sale

pollo con anca • cipolla rossa surgelata • d’aglio • rosmarino • birra • Sale e pepe • Olio evo • abbondante di miele

Pollo Intero • Bottiglia di Birra Grande • Rosmarino • Aglio • Zenzero in Polvere • Pepe Nero • Origano • Salvia • Alloro • Sale

fettine di vitello • birra • Prezzemolo • zenzero grattugiato • pomodori • olio extravergine d’oliva • aceto di mele • Sale iodato • Pepe nero

pollo con anca • birra • verde di cipollotto surgelato • Sale • Polvere d'arancia essiccata q. b

farina W350 (13% di proteine) • acqua • zucchero • miele millefiori • g lievito di birra • uovo e 2 tuorli (peso totale 95g) • burro (temperatura ambiente) • sale • estratto di vaniglia bourbon o vanillina • gocce di cioccolato • mandorle con buccia • granella di zucchero •

patate già sbucciate • Sale bolognese (sale grosso, rosmarino e aglio tritati assieme) • birra • Olio evo q. b

Farina 0 • Semola rimacinata di grano duro • Patata lessa (pesata già cotta e schiacciata) • Acqua (a temperatura ambiente) (da regolare in base all'assorbimento delle farine) • Lievito di birra fresco (oppure di quello secco) • Olio EVO: • Sale: • Zucchero (facoltativo, aiuta la doratura) • Pomodorini (ciliegino o tipo San Marzano) • Olive nere (meglio se baresane) • Origano secco • Olio EVO abbondante •

farina manitoba • latte freddo • sale • lievito di birra fresco • zucchero • uovo grande • vaniglia • burro morbido