Crocchette vegan di sedano con panatura di semi di sesamo
Un piatto ispirato da una ricetta vegana che dovetti fare per un pranzo , rivisitata . Un aperitivo particolare , ma anche un secondo light sfizioso 😊
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#GREMBIULEGLOBAL2024 #SEDANO
#CALENDARIOAGOSTO2025
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Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Pulite e lavate le coste di sedano (mettendo da parte le foglie, che andrete poi a tritare grossolanamente). Tagliate a pezzetti i gambi.
- 2
Cuocete solo i pezzetti di sedano a vapore, per 7/8 minuti. Una volta cotti, lasciate raffreddare.
- 3
Inserite nel bicchiere del mixer, i fiocchi d’avena e riduceteli in farina grossolana.
- 4
Ora sempre nel mixer, inserite, i pezzetti di sedano e le foglie. Tritate il tutto.
- 5
Mescolate il trito di sedano, alla farina di fioccchi d’avena, l’olio, la curcuma, il latte di soia, sale e pepe. Fino a formare un impasto omogeneo (regolatevi con la farina di avena, l’impasto vi sembrerà morbido ma, una volata cotto diventerà più sodo)
- 6
Formate delle crocchette medie, (per formarle vi consiglio di inumidirvi spesso le mani, in modo che non vi rimanga attaccato l’impasto) e passatale nei semi di sesamo.
- 7
Adagiatele su di una leccarda ricoperta da carta da forno. E infornate in forno preriscaldato, a 200 gradi per 20 min (rigirandole a metà cottura)
- 8
Una volta cotte, togliete dal forno, e servite tiepide o fredde, con una maionese vegana, o del semplice sugo di pomodoro 😊
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