大鍋炒麵（無肉燥）
維比料理筆記 @weiby_cook
大鍋炒麵可說是台灣常見的小吃，
也有人說是拉仔麵，
一個大大的鍋子，炒各種配料，
最後再將炒麵下去拌炒，
跟熱炒店的炒麵作法些微不同，
這迷人的古早味小吃，也是家家戶戶會出現的料理，
最後還會再淋上幾匙燉到入味的肉燥，
這次沒準備肉燥，則改成用爆香的方式提味，
爆香炒出來的炒麵，吃起來也是特別有味道，
覺得穿插其中的胡蘿蔔，又脆又甜非常加分
大鍋炒麵（無肉燥）
大鍋炒麵可說是台灣常見的小吃，
也有人說是拉仔麵，
一個大大的鍋子，炒各種配料，
最後再將炒麵下去拌炒，
跟熱炒店的炒麵作法些微不同，
這迷人的古早味小吃，也是家家戶戶會出現的料理，
最後還會再淋上幾匙燉到入味的肉燥，
這次沒準備肉燥，則改成用爆香的方式提味，
爆香炒出來的炒麵，吃起來也是特別有味道，
覺得穿插其中的胡蘿蔔，又脆又甜非常加分
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