白醬的食譜成品照片

白醬

維比料理筆記 @weiby_cook

最近終於把黑白大廚追完了，看到大家熱愛料理而做料理，為了喜歡的事情去努力，感覺很感動！而且每個人精湛的料理技法，讓人驚呼連連，本來以為是寫好劇本的安排，但烹飪的技術是騙不了人的，真的太厲害。於是就去廚房自己也弄了一些白醬，白醬可以煮義大利麵、燉飯、濃湯，都很方便！

最近終於把黑白大廚追完了，看到大家熱愛料理而做料理，為了喜歡的事情去努力，感覺很感動！而且每個人精湛的料理技法，讓人驚呼連連，本來以為是寫好劇本的安排，但烹飪的技術是騙不了人的，真的太厲害。於是就去廚房自己也弄了一些白醬，白醬可以煮義大利麵、燉飯、濃湯，都很方便！

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維比料理筆記 @weiby_cook

最近終於把黑白大廚追完了，看到大家熱愛料理而做料理，為了喜歡的事情去努力，感覺很感動！而且每個人精湛的料理技法，讓人驚呼連連，本來以為是寫好劇本的安排，但烹飪的技術是騙不了人的，真的太厲害。於是就去廚房自己也弄了一些白醬，白醬可以煮義大利麵、燉飯、濃湯，都很方便！

最近終於把黑白大廚追完了，看到大家熱愛料理而做料理，為了喜歡的事情去努力，感覺很感動！而且每個人精湛的料理技法，讓人驚呼連連，本來以為是寫好劇本的安排，但烹飪的技術是騙不了人的，真的太厲害。於是就去廚房自己也弄了一些白醬，白醬可以煮義大利麵、燉飯、濃湯，都很方便！

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預備食材

5分

4人份

奶油（1小塊）
橄欖油（與奶油量差不多）
牛奶（些許）
中筋麵粉（適量）
清水（適量）
調味料
鹽巴（可之後做料理再加）
柴魚粉（可之後做料理再加）

料理步驟

5分

1

鍋中放入奶油，中小火加熱融化奶油之後，放入橄欖油攪拌均勻
2

轉大火，鍋中一點一點的加入麵粉，慢慢炒成麵團狀
3

炒成麵團狀之後，慢慢加入些許牛奶和清水，邊炒邊加入，將麵糰炒到變成稠狀的液體，就完成了
4

小撇步
-調味料可以之後做義大利麵、燉飯、濃湯的時候，再加即可
-加入清水或牛奶炒成稠狀的時候，一定要慢慢的加水，免得炒不均勻
-牛奶偏甜，可以清水比例大於牛奶

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維比料理筆記 @weiby_cook

發布於 2024年10月26日 09:27

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