Cumi masak pedas kemangi

Name: Cumi masak pedas kemangi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr cumi segar; 1 buah jeruk nipis; 2 batang serai; 3 lembar daun jeruk; 1 ikat daun kemangi; secukupnya air; minyak untuk menumis; Bumbu ulek kasar; 1 ruas jahe; 1 ruas kunyit; 3 siung bawang putih; 5 siung bawang merah; 5 buah cabe keriting; 20 buah cabe rawit merah (sesuai selera); secukupnya garam; secukupnya gula

Farida Aprilia Ariani @cook_7445996

Cumi masak pedas kemangi

Farida Aprilia Ariani @cook_7445996

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

500 grcumi segar
1 buahjeruk nipis
2 batangserai
3 lembardaun jeruk
1 ikatdaun kemangi
secukupnyaair
minyak untuk menumis
Bumbu ulek kasar
1 ruasjahe
1 ruaskunyit
3 siungbawang putih
5 siungbawang merah
5 buahcabe keriting
20 buahcabe rawit merah (sesuai selera)
secukupnyagaram
secukupnyagula

Tersimpan

Cara Membuat

1

Bersihkan cumi, buang kulit ari dan tinta. Setelah itu potong bulat cumi, lalu beri perasan jeruk nipis. Diamkan kurleb 30 menit, lalu bilas.
2

Haluskan kunyit, jahe dan garam. Tambahkan bawang merah, bawang putih, cabe keriting, cabe rawit, ulek kasar.
3

Panaskan minyak dengan api sedang, tumis bumbu halus, masukkan daun jeruk, serai dan gula, tumis hingga wangi.
4

Masukkan cumi aduk hingga berubah warna, tambahkan air, koreksi rasa lalu masak hingga matang
5

Masukkan daun kemangi sesaat sebelum diangkat.