Pindang bandeng betawi

Name: Pindang bandeng betawi
Yield: 3 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor ikan bandeng besar; 5 sdm Kecap manis; 6 butir bawang merah; 3 butir bawang putih; 5 pcs cabe rawit merah; 2 ruas kunyit; 2 ruas lengkuas; 2 ruas jahe; 1 buah sereh; 2 lembar daun salam; 5 sendok air asam jawa; 2 buah belimbing wuluh (opsional) bisa diganti tomat hijau; 1 sdm gula merah/gula pasir; 1 sdm garam; 1 sdm totole/ penyedap

Renny Saptawati @renny_sapta

Jakarta Selatan

Menu ini salah satu menu favorit suami dan anak jg, walaupun banyak berduri tp ikan bandeng itu rasanya enak dan manis😍

Lebih banyak

Pindang bandeng betawi

Renny Saptawati @renny_sapta

Jakarta Selatan

Menu ini salah satu menu favorit suami dan anak jg, walaupun banyak berduri tp ikan bandeng itu rasanya enak dan manis😍

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

45 menit

3 porsi

1 ekorikan bandeng besar
5 sdmKecap manis
6 butirbawang merah
3 butirbawang putih
5 pcscabe rawit merah
2 ruaskunyit
2 ruaslengkuas
2 ruasjahe
1 buahsereh
2 lembardaun salam
5 sendokair asam jawa
2 buahbelimbing wuluh (opsional) bisa diganti tomat hijau
1 sdmgula merah/gula pasir
1 sdmgaram
1 sdmtotole/ penyedap

Tersimpan

Cara Membuat

45 menit

1

Cuci bersih ikan bandeng lalu kucuri jeruk nipis diamkan 5 menit lalu bilas, kemudian kucuri bandeng tadi dengan 2 sdm kecap manis (tujuan agar kecap lebih meresap dan warnanya jg lebih coklat cantik) lalu diamkan selagi membuat bumbu
2

Siapkan bumbu, lalu sangrai bamer, baput, cabe, kunyit, lengkuas, jahe. Lalu geprek (cabe tdk saya geprek krn tidak mau pedas)
3

Lalu didihkan air, masukan semua bahan yg di geprek td beserta ikan bandengnya
4

Kemudian, masukan 3 sdm kecap, 5 sdm air asam jawa, 1 sdm gula, 1 sdm garam, 1sdm totole/penyedap.
Lalu tunggu hingga ikan matang dan air menyusut. Koreksi rasa..
pindang bandeng siap di sajikan.