京都府宇治市の古刹、平等院。
平安時代、藤原頼通が
極楽浄土を模して造営した、
邸宅がそののちお寺になりました。
10円硬貨の鳳凰堂が有名ですね。
表参道の数軒のお店で食べられる山菜入りの茶そば。
とくにどのお店が美味しいとかは、ありませんが。
平等院で時間があると食べます。
そんな宇治の名物、山菜茶そば。
安あがりで超かんたんな方法で作ってみました。
精進料理のつもりなので、
カマボコや玉子は、入れません。