｜甜點｜焙茶磅蛋糕 x 南瓜子
ERiN @__lyl__
最近想消耗一些食物櫃裡的東西，結果身邊友人離塔我又接手更多的食材，加上週末迎接了一個新室友，總是要讓點空間，我的櫃子要爆炸了⋯
先做點好吃的吧！小紅書看到不錯的食譜就做了一遍，味道還行，就是白巧克的甜我還是無法駕馭，尋尋覓覓一個不太甜的淋醬⋯⋯
｜甜點｜焙茶磅蛋糕 x 南瓜子
最近想消耗一些食物櫃裡的東西，結果身邊友人離塔我又接手更多的食材，加上週末迎接了一個新室友，總是要讓點空間，我的櫃子要爆炸了⋯
先做點好吃的吧！小紅書看到不錯的食譜就做了一遍，味道還行，就是白巧克的甜我還是無法駕馭，尋尋覓覓一個不太甜的淋醬⋯⋯
在 Cookpad App 開啟料理步驟
- 1
將食材全部秤好，食材如下。
- 2
奶油室溫軟化用攪拌器打到發白，分次加入白糖打到混合，接著分次加入蛋液，打到完全混合。
- 3
過篩所有粉類，與奶油蛋液拌勻即可。
- 4
烤模鋪上烘焙紙，烤箱預熱170度，烤45-50分鐘。可以用長籤插入蛋糕中心，如果沒有沾黏即烤熟。出爐後，從烤模取出移除烘焙紙。
- 5
製作糖水；白糖加水用微波爐加熱攪拌到白糖融化。蛋糕體戳洞洞，刷上糖水。
- 6
焙茶巧克力淋醬；食材放到碗裡，用隔水加熱，直到融合順滑的醬，然後均勻淋到蛋糕體上。
- 7
⚠️這次製作因為過熱導致巧克力油水分離，補救方法可以加入一點鮮奶，用打蛋器攪拌直到混合。最後適量熟南瓜子裝飾，放入冰箱冷藏到巧克力定型，即可食用。
相似食譜
更多推薦食譜
https://cookpad.wasmer.app/tw/%E9%A3%9F%E8%AD%9C/24554111
留言