燕麥片200克打成粉狀，不用太細，加入250克牛奶拌勻。紅蘿蔔，蘋果洗淨去皮，刨絲加入。

接著加入椰蓉30克，蔓越莓乾 30克，椰棗去核切小塊5顆，肉桂粉少許，鹽1小匙，蔬菜油2大匙拌勻。

雞蛋放室溫，用打蛋器高速打發，至紋路濃稠狀，倒入餡料中拌勻即可，不要過度攪拌。烤箱160-180度預熱，裝入馬芬紙模，烤25-30分鐘，視烤箱而定。