Cuci bersih ayam, siapkan tepung menjadi dua adonan basah dan kering

Celupkan ayam ke adonan basah lalu kering, goreng hingga kering kriuk

Haluskan bahan sambal, bawang merah, bawang putih, cabe rawit, terasi, yang sudah digoreng dulu sebelumnya, lalu gula garam

Geprek ayam dengan uleg an hingga pipih, tambahkan sambal diatasnya lalu penyet lagi hingga merata