Pão de "Queijo" sem lactose

Name: Pão de "Queijo" sem lactose
Yield: 15 a 20 pãezinhos
Cuisine: Brasileiras
Ingredients: 2 xícara batata doce cozida e amassada; 2 xícara polvilho doce; 1/2 xícara polvilho azedo (ou tapioca hidratada, aquela que usamos na frigideira); 1/3 xícara óleo; 1/2 xícara água filtrada e fervida; 1 ovo; 1 colher de sopa chia (opcional); 1 colher de sopa fermento em pó; a gosto Sal

Idi @receitasdaidi

Aqui em casa adoramos pão de queijo, mas como temos um intolerante à lactose, não podemos usar o queijo. E essa receita é perfeita para a substituição do tradicional pão de queijo. Vai muito bem no lanche da tarde, dá até pra rechear com um doce ou uma pastinha dentro. Fica fanático!
#CA2025

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Pão de "Queijo" sem lactose

Guardado

Ingredientes

no Max 1h

15 a 20 pãezinhos

2 xícarabatata doce cozida e amassada
2 xícarapolvilho doce
1/2 xícarapolvilho azedo (ou tapioca hidratada, aquela que usamos na frigideira)
1/3 xícaraóleo
1/2 xícaraágua filtrada e fervida
1ovo
1 colher de sopachia (opcional)
1 colher de sopafermento em pó
a gostoSal

Guardado

Passos

no Max 1h

1

Misture os polvilhos e o sal. Em uma xícara, colocar as colheres de óleo e a água quente, em seguida derramar por cima dos polvilhos até amornar.
2

Após bem misturado, coloque a batata doce amassada e a chia e misture tudo. Acrescente o ovo. Por último acrescente o fermento.
3

A massa precisa estar bem lisinha. Em uma forma (não é necessário untar) vá fazendo bolinhas com a mão e colocando nessa forma. O rendimento vai depender do tamanho das bolinhas. Eu gosto menores, por isso renderam 20 pãezinhos.
4

No forno pré aquecido, deixar em 180° por 30 a 40 minutos (depende muito do forno, quando a casquinha estiver dourando já está pronto). Eu esqueci de ligar a parte de cima do forno e por isso não ficaram muito dourados. Mesmo assim ficou muito bom.