紅酒燉沒肉（慢燉鍋）

Name: 紅酒燉沒肉（慢燉鍋）
Yield: 6人份
Cuisine: 臺灣
Ingredients: 皮絲（乾重） 300公克; 洋蔥 300公克; 紅蘿蔔 300公克; 馬鈴薯 400公克; 番茄 400公克; 杏鮑菇 400公克; 蒜頭 30公克; 月桂葉 1.5公克; 百里香 1公克; 濃縮番茄糊 30公克; 紅酒 750公克; 烹大師香菇風味 25公克

Yi Chen 辰移 @e4e5nc3

一鍋到底，用時間取代繁瑣步驟的「慢速」好風味。

植物五辛素（不含奶蛋，含酒類）的紅酒燉「沒」肉，希望您會喜歡。

一鍋到底，用時間取代繁瑣步驟的「慢速」好風味。

植物五辛素（不含奶蛋，含酒類）的紅酒燉「沒」肉，希望您會喜歡。

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紅酒燉沒肉（慢燉鍋）

Yi Chen 辰移 @e4e5nc3

一鍋到底，用時間取代繁瑣步驟的「慢速」好風味。

植物五辛素（不含奶蛋，含酒類）的紅酒燉「沒」肉，希望您會喜歡。

一鍋到底，用時間取代繁瑣步驟的「慢速」好風味。

植物五辛素（不含奶蛋，含酒類）的紅酒燉「沒」肉，希望您會喜歡。

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預備食材

8小時

6人份

皮絲（乾重） 300公克
洋蔥 300公克
紅蘿蔔 300公克
馬鈴薯 400公克
番茄 400公克
杏鮑菇 400公克
蒜頭 30公克
月桂葉 1.5公克
百里香 1公克
濃縮番茄糊 30公克
紅酒 750公克
烹大師香菇風味 25公克

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料理步驟

8小時

1

這次我使用的是3.5公升的慢燉鍋，您可以依照鍋具大小調整食材份量！
2

將乾皮絲撥成小塊，放入鍋中。
3

馬鈴薯、紅蘿蔔削皮，切成大塊，放入鍋中。
4

加入其餘食材，以高溫燉煮6-8小時，直到酒精完全揮發。
5
6

植物五辛素（不含奶蛋，含酒類）的紅酒燉「沒」肉就完成了，希望您會喜歡。
7

購買紅酒前可以在Barnivore網站搜尋，便能快速確認該產品是否為vegan友善的紅酒。
（紅酒在過濾時，偶會使用以動物性成分製成的澄清劑，因此才會有vegan友善、非vegan友善紅酒的區別。）

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試做成品照

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Yi Chen 辰移 @e4e5nc3

發布於 2025年06月05日 14:14

貓派，純素食者，喜歡觀察動物們在未乾水泥地上留下的小腳印。聯絡信箱：duanlianxi@gmail.comCat person, vegan. Have you ever noticed how animals sometimes leave those adorable little prints on freshly poured cement? I always find them endearing.Email：duanlianxi@gmail.comhttps://linktr.ee/e4e5nc3

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留言

人如其食 @ellen

2025年06月06日 08:14

你回來了！

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